Prochaine livraison prévue de La Vallée de La Matapédia à Québec, en juin 2025.
Nous serons au Marché public de Rimouski à partir du 31 mai.
Merci d'investir chez-nous!
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Prochaine livraison prévue de La Vallée de La Matapédia à Québec, en juin 2025.
Nous serons au Marché public de Rimouski à partir du 31 mai.
Merci d'investir chez-nous!
30 minutes
Varie selon la grosseur de la pièce, utilisez un thermomètre à cuisson.
Facile
6 à 10 personnes
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Dans une rôtissoire, déposer la viande, les côtes vers le haut. À l’aide d’un couteau, faire de légères incisions dans le gras. Saler et poivrer le carré. Couvrir le bout des côtes de papier d’aluminium. Dans un bol, mélanger le sucre d’érable ou le sirop et la moutarde et en badigeonner le rôti. Dans un autre bol, mélanger les herbes et le poivre avant d’en recouvrir complètement le carré. Enfourner et cuire 30 minutes pour saisir la viande. Réduire le four à 150°C (300°F) et cuire 2 heures pour une viande rosée (varie selon la grosseur de votre pièce).
Utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer d’une cuisson parfaite, selon votre goût.
Emballer le rôti dans du papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir avec la sauce.
Servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Selon une de nos clientes, cette recette goûte le bonheur et elle a bien raison 
.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : Varie selon la grosseur de la pièce, utilisez un thermomètre à cuisson.
Niveau : Facile
Portions : 6 à 10 personnes
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Dans une rôtissoire, déposer la viande, les côtes vers le haut. À l’aide d’un couteau, faire de légères incisions dans le gras. Saler et poivrer le carré. Couvrir le bout des côtes de papier d’aluminium. Dans un bol, mélanger le sucre d’érable ou le sirop et la moutarde et en badigeonner le rôti. Dans un autre bol, mélanger les herbes et le poivre avant d’en recouvrir complètement le carré. Enfourner et cuire 30 minutes pour saisir la viande. Réduire le four à 150°C (300°F) et cuire 2 heures pour une viande rosée (varie selon la grosseur de votre pièce).
Utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer d’une cuisson parfaite, selon votre goût.
Emballer le rôti dans du papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir avec la sauce.
Servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Selon une de nos clientes, cette recette goûte le bonheur et elle a bien raison .
